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生酛純米酒

松の司 「生酛純米酒」1.8L

販売価格
2,970円（税込み）

数量

カートに入れる
メーカー
松瀬酒造株式会社
ブランド
松の司
年齢制限
20歳 ～
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。
注文数制限
1 ～ 5

商品詳細

アルコール分：15度
原料米：滋賀県竜王町産米
精米歩合：65%
使用酵母：無添加（蔵付酵母）

酒造りの根本を見つめ直し、“生酛造り”で醸した純米酒。
麹や蒸米を桶の中に入れ、蔵人が手仕事で擦った（＝山卸）酒母を酒蔵内に放置し、蔵付酵母が自然とその中に入るのを待ちます。
山卸を行うことによって酵母が繁殖し易い環境となった酒母の中で、他の微生物に淘汰されず生き残った優良酵母が酒を醸すのです。
芯の通った自然な旨み。程よい酸味とキレ。『松の司』らしい穏やかな生酛純米酒です。
冷やからお燗まで、幅広い温度帯での様々な味の広がりをお楽しみください。

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