• まもなく発売 松の司 小仕込の会 限定純米酒
「松の司」のふるさと 滋賀竜王よりお届けします。
松瀬酒造小売部として商いを始めて以来 松の司と共に歩んだ滋賀竜王の酒屋です。

「松の司」は、地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100%契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。
酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生酛酒母の採用。
また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み(1.2t以下)によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理(5℃以下)など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。 

恐れ入りますが 現在 沖縄県への配送はできかねます